衔头：行政总厨
工作地点：海港城
职务：中山海港城行政总厨

多年工作经验，熟悉粤菜制作的所有细节流程

 
左五为中山海港城行政总厨欧健新

姓名:欧健新 OU JIAN XIN
现职：中山海港城行政总厨
个人特长：
1.多年工作经验，熟悉粤菜制作的所有细节流程。
2.敢于创新，因时而食推出适时食材烹调制作。
3.对跟进大型宴会有一定的工作经验。
工作经历：
1. 由1987年开始餐饮行业，1999年加入海港集团
（张家边海港大酒楼）。
2. 2000年-2002年在东莞华润海港大酒楼，任职中厨部主管。
3. 2002年-2006年在交通海港大酒楼，任职行政总厨。
4. 2003年-2007年在沙溪海港大酒楼，任职行政总厨。
5. 2007年-2008年在张家边海港大酒楼，任职行政总厨。
6. 2008年-2019年现在中山海港城，任职行政总厨。
获奖：
2018年荣获粤港澳大湾区首届中式厨艺专业技能大赛团体特金奖，个人最佳热菜银奖
2017年荣获法国蓝带美食勋章
2017年荣获法国优异之星勋章
2016年荣获中国烹饪大师
2015年荣获世界粤菜厨皇技艺创新奖
2014年荣获国家中式烹饪技师
2011年荣获中山市岗位技术能手称号
2011年荣获中国粤菜精英赛金牌奖
2010年荣获世界金厨争霸赛特金奖
2010年荣获广东省职业技能大赛金奖
2009年荣获中山美食大赛金奖
2005年荣获中山名厨称号
2004年荣获第五届中国烹饪世界大赛银奖
1987年开始从事餐饮行业
代表作品：
西班牙火腿姜茸蒸沙巴龙趸
金龙太极展翅
鲜花椒蒸东星斑
红糖黑醋小猪柳
海港私房炒蟹
醋溜珊瑚海鲈鱼
脆炸秋菊叶
美食拍摄：
1. 2012年中央4台 “走遍中国”粤菜篇拍摄美食专栏节目。
2. 2015年蓝带马爹利“上善宴”拍摄美食制作。
3. 2016年在北京“味觉大师”拍摄美食制作。
4.2018年在泰国参加“一带一路”中泰饮食文化交流晚宴的美食制作。

精英风采：

 
左二为中山海港城行政总厨欧健新

 
左一为中山海港城行政总厨欧健新

 

 
右为中山海港城行政总厨欧健新

部分获奖作品赏析：