衔头：中国烹饪名师
工作地点：珠海横琴乾元酒店
职务：行政总厨

孙寿元：现任珠海横琴乾元酒店行政总厨

孙寿元个人简历

个人特长：

1.熟悉中厨制作的所有细节流程

2.敢于创新、善于学习他人所长，补自身之短

3.对粤菜、川菜、湘菜、客家菜、潮菜等菜系颇有研究

工作经历：

1.1990年到2001年在中山金记中餐部工作，期间担任大厨、管理公司行政总厨

2.南宁《明苑新都》酒店。2002年至2005年，行政总厨。

3.南宁《国际大酒店》。2006年至2008年，行政总厨。

4.2014年在佛山南庄桃园一品出品部担任大厨和管理公司行政总厨一职

5.广州新唐大酒店行政总厨

6.新会市中山京华唐苑大酒店行政总厨

7.深圳市龙岗区中山京华富德美食广场行政总厨

8.2016年在东莞市企石镇雅兰酒店担任行政总厨一职

9.2017年在湖南衡阳云顶国宴饭店担任行政总厨一职

10.2018年9月20日珠海横琴乾元酒店担任行政总厨一职

11.2019年4月至今在广东中山石岐区日昇食城内南港渔村海鲜酒楼担任行政总厨一职

本人在中厨部工作、出品、制作管理30年，多次参加省市和国际性大型美食节和烹饪比赛获奖较多。

曾获荣誉：

1.法国蓝带勋章

2.中国烹饪大师

3.中国烹饪名师

4.广东省劳动保障局烹饪高级技师

5.荣获2008年度全国烹饪大赛金奖，获奖菜式：冰镇青边鲍、鲍汁孔明螺

6.在翡翠台曾与；梁泳忠拍过一集寻找中山人家的美食专栏节目

7.拍过新加坡电视台美食专栏节目

8.拍过中山多家电视台的美食专栏节目

9.拍过中央电视台致富经广告专栏节目

10.2015年12月18日荣获佛山南庄首届烹饪大赛十大名厨称号

特色菜式：

盐焗乳鸽、葱爆蛇碌、黄汤燕麦鲍鱼、皇牌三蛇羹、美极蛇碌、果香牛肋皇、牛气冲天、避风塘阿拉斯加蟹、金牛奔月、金汤野米白玉、青芥牛仔骨、龙虾汤泡饭、冰镇青边鲍、鲍汁孔明螺、功夫鲍鱼、金瓜黄汤翅、金瓜三宝、石窝芙蓉野米，脆味虾球，孜然烤羊肶，过桥排骨

联系电话：13802690548