在国际美食界各种各样的协会当中，有一个独特的机构：国际御厨协会。这个协会由世界各国领袖们的御厨组成，是世界上最为独特、最为尊贵的美食学组织。该组织给自己的成员颁发的最高荣誉徽章奖是C．C．C金章，迄今为止，全世界只有三个人获此殊荣：其中一人为前法国总统御厨，已逝世；另外一人是美国5任总统的御厨，已退休；第三个人是一个中国人，来自香港的号称“鲍鱼之王”的杨贯一。

左为刘广伟先生，右为杨贯一大师

 
世界御厨杨贯一大师致词


MGF海港集团行政总裁麦广帆先生（左）颁授“MGF永远荣誉主席”给世界御厨杨贯一恩师（右）

世界御厨杨贯一大师（右）赠予爱徒麦广帆先生（左）墨宝

    在国际美食界各种各样的协会当中，有一个独特的机构：国际御厨协会。这个协会由世界各国领袖们的御厨组成，是世界上最为独特、最为尊贵的美食学组织。该组织给自己的成员颁发的最高荣誉徽章奖是C．C．C金章，迄今为止，全世界只有三个人获此殊荣：其中一人为前法国总统御厨，已逝世；另外一人是美国5任总统的御厨，已退休；第三个人是一个中国人，来自香港的号称“鲍鱼之王”的杨贯一。

　　杨贯一获得过各种各样的荣誉和徽章，国际御厨协会的C．C．C金章无疑是他最为看重的，而他的厨艺，确实得到了世界各国领袖们的高度称赞。

　　1999年5月6日，法国总统希拉克在写给杨贯一的信中表示：“我十分欣喜地发现中国美食里我尚未认识的部分，尤其是您炮制的、享负盛名的鲍鱼。请接受我最崇高的敬意。”

　　在为杨贯一所著的《阿一鲍鱼厨艺》一书所作的序中，国际御厨协会会长G ille s BRAGARD说：“（杨贯一）是当今全世界美食学界所称许的杰出厨师。我非常欣赏他出色的烹调天分，以及他炮制鲍鱼的方法，难怪他享有‘鲍鱼之王’的称号。”

　　香港人将杨贯一视为自己的骄傲，实际上，杨贯一不但是香港的骄傲，还是全球华人的骄傲。但是，又有谁知道，这个在全世界传播精湛厨艺的中国人，却有着一个非常悲惨的童年。而他的成长经历，集中体现了中华民族勤劳智慧的特性。

　　战乱中的童年

　　1932年，杨贯一出生在广东中山石岐，父亲是乡间教师。中山虽是鱼米之乡，但在当时战乱频仍的情况下，加上父母的离异，杨贯一的童年在贫穷与流离中度过。