从小酷爱美食的孙文峰，每次随父母去酒楼吃饭，都有会很羡慕厨师。

    从小酷爱美食的孙文峰，每次随父母去酒楼吃饭，都有会很羡慕厨师。觉得厨师能做出美食，又可以吃到佳肴，希望自己长大也能做一名令人羡慕的大厨。他带着这样的梦想转眼就到了青年时代，自然选择了餐饮行业。由于是广东人，偏爱吃粤菜，所以，就师从广州酒家（堪称粤菜的摇篮）的粤菜大师专心学习厨艺，细心体会餐饮文化的精髓。兴趣加勤奋，他进步很快，相继考过三级、一级厨师资格，直至成为特级大厨，终于圆了他儿时的梦。
    无论是在中山的长江宾馆，还是在深圳的新一代海港，孙师傅都时常告诫自己：厨艺无止境，不能自满，每时每刻都要保持良好的状态。不管是在客人面前做厨艺表演，还是手把手地教导新学徒，他都会做到一丝不苟，细致耐心。
     今天的他不仅菜做得顶瓜瓜，管理工作也干得有模有样。不过孙师傅说两者还是有很大区别的，做菜是一种单向的行动，你可以任意发挥、创造更难对付的食材。

示范菜式——星之梦 材料：花胶、日本辽参、鱼翅、澳洲青边鲍、柱甫、鹅掌、百灵菇