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杨永明

时间：05-07  来源：中山美食生活网

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工作地点：
职务：

他一边演示菜式一边跟我聊天，一会儿很细心的察看下原材料，一会儿又嘱咐身边的助手要注意些什么，神情很专注，以至于我不忍心打扰。他这次要演示的菜式“易食多宝鱼”，我之前见过，是一盘色泽鲜艳，象是花艺的菜式。他的动作利落，制作过程中几乎没看到过他有重复的步骤，一切都在他的意料之中……

    他一边演示菜式一边跟我聊天，一会儿很细心的察看下原材料，一会儿又嘱咐身边的助手要注意些什么，神情很专注，以至于我不忍心打扰。他这次要演示的菜式“易食多宝鱼”，我之前见过，是一盘色泽鲜艳，象是花艺的菜式。他的动作利落，制作过程中几乎没看到过他有重复的步骤，一切都在他的意料之中……

示范菜式：易食多宝鱼

材料：多宝鱼一条、鲜百合、夏威夷果、蜜豆

1 2 3
4 步骤1：
准备好一条放血、去了鳞的多宝鱼，一碟用热水烫果的蜜豆，
一碟鲜百合，一碟夏威夷果。
5 步骤2：
将鱼肉剥离鱼骨、去皮切片
6 步骤3：
下油入锅，炒香蒜段，倒入蜜豆
7 步骤4：
2到3分钟后倒入鲜百合，搅和一阵，可以上菜啦
8 步骤5：
把已炸好的金黄的鱼骨摆好，然后将炒好的菜堆向鱼骨
10 步骤6：
将夏威夷果撒上去

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