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真人示范炒番两味－蛋与杂锦粒

日期：2008-6-23
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　　7、然后在肉粒中加点盐、糖、鸡粉、生油、姜茸、生粉、胡椒粉捞均匀醃好待用。如有料酒可下点。
　　

　　8、鸡蛋三只，取液去壳打入砵中，下盐、鸡粉、胡椒粉少许打均匀备用；
　　

　　9、锅放清水，煮开。放红萝卜粒稍为灼软身一点，捞起滤去水分备用；（因红萝卜粒较硬）
　　

　　10、烧红锅，下油，再下蒜茸爆香，落肉粒照炒可也。肉粒转色就即离炉，半熟既可备用；
　　