金辉煌

焦糖鸡蛋布丁

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焦糖用:粗砂糖50g、熱開水60g
布丁用:蛋黃3個、牛奶500ml、砂糖50g、魚膠粉10g,熱開水水20ml



粗砂糖放鍋中,用筷子或木匙攪動,小火煮成褐色,邊上起泡沫就關火(小心糊了),加熱開水拌和。


焦糖倒入果凍模底,待冷備用。


蛋黃打散+牛奶+糖混合均勻中火煮一會至糖溶就行了,不要煮開了。

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