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番茄香葱肠仔面包

日期：2008-6-14
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原文来自中山美食生活网-- http://www.zspoco.com 网罗中山美食品味时尚生活

當物质擁有得越多，
人的心靈就越空虛。
往往有追求一種感覺，但又不能確定要的是什麼。
是想反樸歸真吧？
享受一種onclick="tagshow(event)" href="tag.php?name=DIY">DIY的面的包，一杯咖啡。
要的，是那種Down to earth的味道。

材料:

A. 高筋面粉 170克
低筋面粉 30克
干酵母 1小勺+1/4小勺
细砂糖 20克
全蛋液25克
茄酱一大勺+番茄汁共90毫升(用B中的新鲜番茄挤出即可)

B. 黄油 20克
新鲜番茄 125克 (连皮) 葱粒30克
香肠 2-3条
黑胡椒碎 1/2小勺
盐 1/4小勺

做法：
1.新鲜番茄中间用刀界十字，用开水烫2分钟,去掉外皮,剁碎;用纱布包起番茄碎,把番茄汁挤到容器里,尽量挤干一些 (番茄汁挤多少算多少，不足够60毫升可以加一些清水补足,或者另取一些番茄挤汁) 培根切小丁
2. 香肠粒黄油下锅将黄油化掉之后,把葱粒加入,中小火慢慢炒至出香味,把番茄,黑胡椒碎以及盐加入翻炒均匀即可装盘备用