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  前段时间，笔者与几位馋嘴同去onclick="tagshow(event)">小榄觅食，本次锁定的食店为“新柏丽酒店”（原“柏丽酒店”）。

　　为何？因我们得知，该店一直为打造特色onclick="tagshow(event)">美食到处寻访新鲜独特的食材而走南闯北，给食客带来与众不同的美食味觉新享受。不论是食材新鲜独特还是大厨的精心烹调，都已在onclick="tagshow(event)">中山美名远扬。特别是该店精心炮制的“文庆鲤”（独家经营）与“石头猪”等佳肴，均在中山独树一帜。馋嘴们既到此一游，岂有错过之理耶！

　　请听笔者细细道来，也好同享佳肴美味！

进入酒店房间，只见环境舒适幽雅。

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　　不到半小时，馋嘴们已到达该店门前。　　  onmouseout="attachimginfo(this, 'attach_36140', 0, event)" onmouseover="attachimginfo(this, 'attach_36140', 1);attachimg(this, 'mouseover')" src="http://www.zspoco.com/bbs/attachments/month_0803/20080325_47df545efb5cf65f41bagwzBuuYRViAT.jpg" /> 

 墙壁上还挂着不少色彩艳丽的图画。
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　　该菜用鲜支竹垫底，上铺新鲜澳洲牛柳条，星散点点黑椒、葱花，香气四溢。

　　一上桌来，几位馋嘴已禁不住此色香气诱惑，不由得大抢一轮，速速下筷把该菜来了个碟底朝天。笔者以前食过的多数是“支竹煲羊腩”这道菜多，总觉得味道颇浓。中午时分，一班馋嘴到店已是肌肠碌碌准备赶忙点菜。该店袁总了解到几位食家慕名前来，非常热情，特意为我们点上来几味该店的招牌菜肴。先上的是“鲜支竹蒸雪花牛柳条”。
 

 服务员热情招待，斟茶递水，摆上洁净的食具。
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    牛柳口感新鲜爽嫩，支竹滑溜非常，吸透了牛柳黑椒的香味，别有一番清新的风味。完全没有了以前那种与羊腩混合太浓厚的感觉，作为第一道菜非常醒神开胃。

　　听说我们专门来寻访觅食，该店大厨文哥也出来与我们见面寒喧一番。接着专门介绍给几位馋嘴的就是独家经营、大名鼎鼎的“喜

 新柏丽酒家的确与众不同，大厨选用的食材与炮制心思独到。

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有岂鲤”（文庆鲤）了。
　　
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　　何为“文庆鲤”？笔者也是第一次品尝该肴，有必要与各位道来一听为快。

　　听店主介绍：文庆鲤产于肇庆沙浦“文庆塱塘”。整个“文庆塘”只有七百亩水面。一年渔获约两至三万斤左右。相传此塘的水质非同一般，只要将文庆鲤鱼苗放到此塘中养殖，一年左右后便“身娇肉贵”。鲤鱼生长在长满野生马蹄、肇实、麻茨等多种植物中，这些植物给鲤鱼带来了美味的“食材”，鲤鱼吸食了植物的根茎和果实，因而文庆鲤的鱼质鲜甜、嫩滑、无腥味。

　　文庆鲤的最大的特点是：粗看，圆头圆脑，浑身滚圆；细看，缩头耸肩，头小嘴勾，身肥体圆，身上有金线自腮部一直延伸到尾部。文鲤内脏小，含油多，肉质肥美，尤宜清蒸，绝少用其它方法烹调。清蒸时，切忌放姜葱，亦不用放油，加入少许熟盐和陈皮丝即可。这样清蒸之文鲤，吃起来，骨骼酥香、鱼鳞柔软，有肥嫩、甘香、鲜甜、肉滑之感。

　　清朝光绪年间，有一钦差大臣到肇庆出巡，吃过文鲤后，叹之为“难得的美味珍馐”，并立即派人将其火速呈送回京城，献给慈禧

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