农历四月初八吃栾樨饼、舞醉龙的由来：

    醉龙舞流行于现中山、珠海、澳门一带，因起舞时要“醉态朦胧”，故名。每逢农历四月初八，即传说中佛祖释加牟尼的诞辰，中山民间就要舞醉龙并吃栾樨饼。
    关于这一习俗的形成，相传已有200多年的历史。传说200多年前“浴佛节”那天，一个和尚来到香山县（现中山市）龙塘树坑的小河边洗澡，他刚脱下衣服，一条大蟒蛇闯了出来，直向他奔去。那和尚拔出宝剑，把蟒蛇斩成几截，丢在河里。这时正好来了个老渔翁，他醉熏熏地抓起蛇头，又搬来蛇尾，胡乱地跳起舞来。这一舞，竟使那条蟒蛇死而复生了。它变成了一条龙，腾空而去。余下的几截蛇身，居然在河边变成了几棵小树，就是现在的栾樨树。有一年夏天，当地瘟疫流行，死了不少人。河边有户穷苦人家，无钱请医购药，闻到栾樨树叶发出阵阵清香，便摘了一把，回家捣碎冲水喝，不久病就好了。这事一传十，十传百，人们纷纷采摘栾樨叶，冲水喝，做饼吃，后来每年四月八，人们还做栾樨饼来贡神呢！
    为了纪念这件事，后来中山一带就兴起了舞醉龙。就像当日老渔翁耍舞的那样，只要龙头和龙尾两截。龙头用木雕刻，配上一副真鹿角，装上眼睛，活灵活现。起舞者故作醉态，举步轻浮，东歪西倒；龙尾随之摆动，时而伏地翻滚，时而金鸡独立，千姿百态，妙趣横生。舞醉龙要求有一定的武术功底，马步如山，腰法灵醒，举手投足，力鼎千钧，所以要经过一定的训练。 舞醉龙常与舞醒狮相结合。一是山中霸主，一是海上大王，一山一海，一醉一醒，相当默契。龙腾狮跃，高潮迭起。锣鼓助威，鞭炮轰鸣，更加热烈可观。 不但中山市有醉龙耍舞，澳门渔行工会也常举办醉龙表演，以志乡情。有一年，他们还组织了一支醉龙队回乡探亲，到中山石岐传艺联亲，两地同胞有了共同的语言，分外亲切。这一古老的舞蹈，更恢复了青春。 （来源：互联网）

    栾樨食品制作方法（网友pretty提供）：

    欒樨椰汁九层糕：http://www.zspoco.com/dispnews.asp?eType=6&id=2367

    为四月八而做的“栾樨九层糕”：http://www.zspoco.com/dispnews.asp?eType=6&id=2086

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(编辑：yuiop)