由中山市东升镇人民政府、中山市旅游局联合主办，中山市经贸局、中山市农业局、中山市饮食商会、中山市丽景房地产开发有限公司共同协办，由广州键顺文化传播有限公司承办的，以“onclick=tagshow(event) href="tag.php?name=%B2%CD%B2%CD%D3%D0%D3%E3">餐餐有鱼”为主题的中山市首届脆鱼鲩美食节，将于2007年11月22日至11月25日在“onclick=tagshow(event) href="tag.php?name=%D6%D0%B9%FA%B4%E0%C8%E2%F6%E9%D6%AE%CF%E7">中国脆肉鲩之乡”——中山市东升镇隆重举行。这是促进中山市旅游饮食经济发展的一件盛事，它对于弘扬中山脆肉鲩这一健康食品品牌、培育特色饮食文化、荟萃中华餐饮美食将发挥积极的推动作用。
一、“中国脆肉鲩之乡”的基本情况
      二十世纪八十年代初，东升镇农业部门和养殖户率先在20多亩鱼塘试养脆肉鲩。经过不断的摸索、总结，该镇掌握了一套池塘成功养殖脆肉鲩的技术，实现了脆肉鲩从水库养殖到池塘养殖的突破。目前，全镇养殖面积达到10240亩，占全国养殖面积的60％，约占全省的70％，为全国养殖面积最大的镇；年产量17510吨，年产值2.8亿多元，利润近1亿元，镇人均增收1350元左右，脆肉鲩成为该镇的富民支柱产业之一。去年6月，中国水产流通与加工协会正式授予东升镇：中国脆肉鲩之乡“称号。
      东升镇镇不断提高脆肉鲩养殖的科技含量和效益。1994年9月，“脆肉鲩鱼大面积高产养殖技术”通过省级鉴定。去年3月，省海洋与渔业局专家组对“脆肉鲩高产增效技术示范”项目进行鉴定。专家组一致认为，该项目技术成熟，示范措施得当，超额完成项目指标，总体上达到国内同类项目领先水平。据悉，该镇与珠江水产研究所合作制定了广东省地方标准《无公害食品脆肉鲩养殖技术规范》，目前在全省推广应用。
      东升镇成功打造了脆肉鲩品牌，脆肉鲩远销全国近20个省市和港澳地区。目前，全镇无公害脆肉鲩产地认证面积10200亩。2002年4月正式申请注册的“东裕”牌脆肉鲩商标，先后被认证为无公害水产品、广东省名品牌、中国名优产品、首届中国名牌农产品，并在香港注册；去年12月，东升镇的草鱼免疫防病示范（脆肉鲩养殖）项目顺利通过专家评审验收，成为全国水产健康养殖示范区，也是全省目前唯一的水产健康养殖示范区。目前，脆肉鲩正在积极申报中国地理标志保护产品。
      今后，东升镇将积极寻求科研合作，走数字化检测之路，通过快速检测活鱼来确定脆度；开展脆肉鲩冷冻保险技术攻关，确保脆肉鲩可以大批量运往内地；发展脆肉鲩深加工产业，形成致富农民新的增长点。
二、举办中山市首届脆鱼鲩美食节的意义
      脆鱼鲩是东升镇经过20多年的精心培养成长起来的特色富民支柱产业，是镇域经济中一张“特色名片”，在全国一些美食节上名声大震。特别是在重庆第四届中国美食节上，东升的脆鱼鲩烹饪食法荣获中国酒店协会办法名菜及明onclick=tagshow(event) href="tag.php?name=%BB%F0%B9%F8">火锅奖，脆鱼鲩的知名度和市场影响力不断增强。
      为了更好地发挥“中国脆鱼鲩之乡”的区域品牌优势，东升镇去年规划了万亩连片脆鱼鲩生产基地保护区，保障脆鱼鲩的规范有序生产、经营；并筹建脆鱼鲩主题休闲公园，营造良好的发展脆鱼鲩的产业范围。同事，在省市的大力支持下，积极运作，结合东升镇建镇20周年庆典，依托第三届广东国际旅游文化节暨泛珠三角推介大会，以及2007年广东美食节，全力推动基板以脆鱼鲩为主题的美食节。东升将以首届脆鱼鲩美食为平台，推出一批具有东升鲜明特色的脆鱼鲩菜系，选拔一批优秀的厨师，让八方宾客充分领略脆鱼鲩的特色魅力，以达到弘扬东升脆鱼鲩这一健康食品品牌，推动中山旅游饮食经济发展之目的。
三、中山市首届脆鱼鲩美食节活动安排
      整个活动由“综合、展览、节庆、比赛、文化、互动”六个板块组成。目标是把中山市首届脆鱼鲩美食节办成一个广泛性、群众性、专业性、文化性并存的充分展示中华厨艺和特色菜风采、弘扬中华餐饮文化和增进中外厨艺交流的节庆活动。具体安排如下：
      1、时间：2007年11月22日——25日（早8点—晚上10点）
      2、地点：东升镇旭日广场
      3、主题：餐餐有鱼
四、活动内容
      包括：开幕式、中山脆鱼鲩“十大金牌菜式”评选、“十大脆鱼鲩金牌菜式”实物精品展、厨艺大交流、东升美食展和国际美食展、建镇20周年文艺汇演等。
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“餐餐有鱼”中山首届脆肉鲩美食节开幕式议程
一、时间：2007年11月22日上午10：00——11：00时
二、地点：东升镇旭日广场
三、主持人：广东省电视台姜伟、杨莉
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四、议程：
与会领导班子
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1、中山市旅游局副局长梁照平先生主持介绍出席仪式的领导和嘉宾
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2、中山市东升镇党委副书记、镇长梁汉熙先生致开幕词 onmouseover="showMenu(this.id, 0, 1)" style="DISPLAY: none; POSITION: absolute"> onmouseover="attachimginfo(this, 'attach_23507', 1);attachimg(this, 'mouseover')" onmouseout="attachimginfo(this, 'attach_23507', 0, event)" alt="" src="http://www.zspoco.com/bbs/attachments/month_0711/20071123_14d947eae29529339a2ce6q5az5oJq2s.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0>
3、中山市饮食业商会永远会长郑志明先生讲话
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