四神猪肚汤
时间:2016-02-23 15:34:27 来源:

材料:A7y中山美食生活网

猪肚500g、莲子40g、茯苓20g、新鲜山药200g、薏仁40g、茨实20g、盐1茶匙、鸡粉适量、白胡椒粉适量、生姜2片A7y中山美食生活网

做法:A7y中山美食生活网

1.莲子,芡实,薏仁,茯苓,略泡洗净控干水份。A7y中山美食生活网

2.山药去皮切块。浸泡水里备用。A7y中山美食生活网

3.猪肚两面用流水冲洗一会儿。翻到有粘液那面。倒入适量生粉,两手抓三四分钟,冲洗干净,再重复一遍。(也可以用盐)A7y中山美食生活网

4.洗干净后,用一个盘子套住猪肚。(避免氽烫过程回缩)A7y中山美食生活网

5.烧一锅热水,把猪肚放进去氽烫两三分钟捞出。A7y中山美食生活网

6.用刀刮去表面的老茧厚皮,多余油脂。再切块。(可以整块炖,炖好再剪开。比较不容易打卷回缩)A7y中山美食生活网

7.放进炖锅,加两片生姜,加入茯苓,薏仁,芡实,先炖1个半小时后。加入莲子,山药,继续炖半小时。A7y中山美食生活网

8.调入适量盐鸡粉,根据自己口味调入胡椒粉。暖暖的。A7y中山美食生活网

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