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  • 老农家电白风味菜馆手工捞河粉

    人们时下是越来越注重环保与健康的概念,要物美价廉,嘴也是越来越‘刁’,搞得各食肆为了满足食客们的要求,四处搜寻各类农家新鲜的食材,力求让食客们食出真味。现在就为大家介绍一间富含电白特色风味的“老农家”食店。
        手工捞河粉,精选东北靓大米,纯手工石磨磨制,配以该店秘制韭菜油,粉味十足,又香又滑,真系食过都返寻味!

    2014-10-11 15:15:55
  • 雀鸟轩砂锅通菜

    雀鸟轩海鲜渔村凭着敏锐的市场触觉,以抵食、好食赢得顾客青睐。餐厅注重菜式的色香味以及营养搭配,以优质的出品,殷勤的服务,舒适的环境,树立口碑。特聘的高级大厨精心炮制的多款招牌菜,如:原汁湛江清香鸡、金牌纸包骨、秘制子姜骨、煎焗鱼嘴、竹网茶香虾、砂锅通菜等,形味俱佳,一定令您食指大震。

    2014-10-11 15:04:48
  • 自然丰农庄盐焗猪尾

    猪尾——冬家通常用来煲米豆或花生仁或煲汤的,改变一下吃法,用上盐焗料去焗的确是一种新的尝试。特别香口,猪尾的皮也爽口弹牙。吃起来一点都不肥腻,吃完怕肥的话,可以喝杯靓茶消消。

    2014-09-05 11:13:32
  • 特高商务酒店茶树菇田七鸭汤

    茶树菇田七鸭汤是特高酒店较为受欢迎的汤,因为它特有美容功效,所以到这里来的女食客都会点这个汤。茶树菇具有益气开胃,健脾止泻、补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

    2014-09-05 09:50:24
  • 爱丁堡西餐厅至尊牛扒皇

    至尊牛扒皇是爱丁堡餐厅颇为受欢迎的一个扒类,肉质鲜美的牛扒,令你食指大动。18世纪时,英国是著名的牛肉食用大国。十九世纪中期牛扒成了美国人最爱食用的食物,到了今天,美国成了消费牛肉的最大国家。
        美国食用牛扒的方法粗狂且豪迈,不拘小节,整块牛扒烧烤后再切片。意大利的牛扒则最让人津津乐道,回味无穷。料理后,用油煎至表面成金黄,并浇上白葡萄酒,据说这样的烧法可以防止夏天的过敏症。而英国人则习惯于将大块的牛扒叉起来烤。

    2014-08-09 16:24:38
  • 洛克斯顿法式烟鸭胸果仁沙律

    法式烟鸭胸果仁沙律,是一道极为特别的沙律,口感清新自如。鸭胸脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。一般人群均可食用适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用;
        而果仁,常吃有助于摄取到许多只有从动物性食物中才能得到的营养元素,从而获得营养的均衡。

    2014-08-09 15:33:04
  • 德云轩鱼翅

    鱼翅,就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨,是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。鱼翅之所以能食用,是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋,其中含80%左右的蛋白质,还含有脂肪、糖类及其他矿物质,鱼翅是比较珍贵的烹调原料。
        在中医来说,它味甘咸性平,可以益气、开胃、补虚。综合中医籍的说法,鱼翅能渗湿行水,开胃进食,清痰消淤积,补五脏,长腰力,益虚痨。据《本草纲目》所载,鱼翅能补五脏、长腰力、益气清痰,对糖尿病患者更具疗效。

    2014-07-12 15:21:46
  • 成发胡须佬酸菜鱼

    酸菜鱼属四川菜系,四川菜享有“一菜一格,百菜百味”之誉。以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,各地也有称之为“酸汤鱼”。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。
        此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广,此菜品鲜嫩爽口,开胃健脾,醒酒提神,汤美适口。

    2014-07-09 15:55:04
  • 湘锅里辣田鸡焖蟹

    田鸡含有丰富的蛋白质、糖类和少量脂肪以及大量水分,与人们日常食用的肉类 (鸡、鸭、鹅、牛、马、羊、鱼)相比,无论是从味道,还是从营养价值来说都 属上乘。田鸡油营养丰富。据测定,其蛋白质含量为56.53%,脂肪为4.3%,碳 水化合物9.65%,并含有硫、磷等元素,维生素A、B、C以及多种激素。
        而蟹能治胸中邪气,热结作痛,口眼歪斜,面部浮肿。能养精益气,解漆毒。它不但味奇美,而且营养丰富,是一种高蛋白的补品,对滋补身体很有益处。

    2014-05-27 15:24:56
  • 齐得福大酒楼霸王肘子

    霸王肘子其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻。另外还集中了肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头,肥而不腻等诸多优点。
        霸王肘子色佳、口味鲜香,具有清火、排毒、滋阴润肺、养胃生津等特点,特别适宜长期饮酒的人群。

    2014-05-09 14:52:27
  • 安西酒楼传统陈皮鸭

    陈皮鸭其口感肉嫩汁正,是一道必不可少的美味菜肴。
        这道菜可健脾开胃,适用于脾胃虚弱,食欲不振,营养不良,体虚消瘦等。陈皮有燥湿化痰之功,咳嗽痰多者服食尤适宜。

    2014-05-09 13:58:11
  • 丰依粥食盐焗水鸭

    水鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素。卵含维生素A、B1、B2、镁、钾、氯、钠等。有温中益气,滋肝养气,补阴虚,补而不燥。食用可以强身健体,且有很高的药用价值。水鸭,味甘,微寒而无毒,有补中益气、消食和胃,利水消肿及解毒之功,对于病后虚弱、食欲不振有很好的食疗功效。
        水鸭的肉味鲜甜且含脂肪少,因此深受消费者欢迎。

    2014-04-26 16:08:22
  • 劲点新概念餐厅虾饺皇

    虾饺皇是广东具代表性的汉族传统名点,以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅,份量大小多以一口为限。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的,馅料有虾,有肉,有笋,现在流行的是独虾虾饺。优质美味的虾饺一定要皮薄而软,如果饺皮是半透明则更佳;虾要爽口弹牙,饺内有少量汁液,全只饺要够热则为最佳。

    2014-04-16 14:02:34
  • 儒商桥上汤灼响螺片

    响螺属贝壳类海产品。学名长辛螺,软体动物门,腹足纲。有螺层,各层肩角突起,前端管长而稍为弯曲,螺顶尖长,壳面为茶褐色。喜栖息于盐度较高的海底,每年7-8月产卵。潮汕沿海机拖网作业时有捕获,但资源少,所获不多。可供出口。渔民常用其壳作吹号,声音洪亮,故有响螺之称。
        其味道鲜美,营养丰富,为宴席上较贵重的海味。

    2014-04-11 14:37:46
  • 广府粤香粤香鸡、油皇鸡

    粤香鸡味道特别嫩滑可口,深受广大食客欢喜,吃起来口感特别爽滑,色泽鲜亮。而油皇鸡味道即嫩滑浓香,口感鲜美。
        鸡肉含丰富蛋白质,其脂肪中含不饱和脂肪酸,故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。

    2014-03-29 14:27:01
  • 年糕

    中山人过年最主要的食品是“年糕”,其中最流行是“糖糕”。过去农家蒸煮的年糕,一件(中山方言称为“抵”)年糕就用几斗米,蒸起来大如磨盘甚至桌面。
        制法是将糯米粉加糖水揉好后注进四周铺上蕉叶的竹蒸笼中,放进大铁锅中隔水蒸煮,由于体积大,常常一蒸就是二十四小时。一般家庭,从年廿五就开始整年糕,用于“压岁”“开年”及分赠亲友。有人开玩笑说,年糕,又叫“苯糕”,因为积累了大半年的粮食、糖,还有小山一般的柴草堆,在蒸糕时全都用尽了,一件(“抵”)年糕常常吃到三月清明还吃不完。

    2014-03-25 16:20:51
  • 逢源居中式烧素辽参

    辽参是一种名贵补品,人吃辽参后即可从参体内获得一种重要营养物质—DHA,即二十二碳六烯酸。这是一种大脑营养不可缺少的高度不饱和脂肪酸。DHA对大脑细胞,特别是神经传导和突触的生长发育有着极重要的作用。
        辽参中的酸性粘多糖具有抗凝、能降低血脂和降低血粘度及血浆粘度,对脑血栓、心肌梗塞恢复期和缺血性心脏病的影响有明显的依赖性,具有降血压、降血脂、抗氧化、抗衰老,提高人体的免疫力。

    2014-03-17 15:31:37
  • 泰珍坊青咖喱椰汁海鲜煲

    泰国咖喱鲜香无比,深受广大食客的欢迎,而青咖喱却比较少见。泰国青咖喱由于用了芫荽和青柠檬皮等原料,所以咖喱成青绿色,是泰国驰名的咖喱,味道鲜美清爽。原料中的芫荽别名其实就是香菜。在咖喱酱里加入椰浆不但可缓和香料的刺激,亦使酱汁更香浓,充分突出东南亚咖喱的特色。

    2014-03-07 14:30:39
  • 桂花大酒店白糖糕

    白糖糕最早始创于明朝广东顺德伦教,现今是广东,香港等地的汉族特色糕点。据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出,它清甜爽口弹牙烟韧,看起来简简单单,实际工序繁琐到极:它是把大米磨浆,用米浆糕种发酵后,加入白砂糖蒸熟而成。
        最常用的糖包括白糖、冰糖和红糖三种,它们都属于庶糖的范畴,白糖性平,纯度较高;红糖性湿,杂质较多;冰糖则是糖的结晶。尤其白砂糖味甘、性平,有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、除口臭、解盐卤毒之效。

    2014-03-07 13:59:10
  • 海上天北极贝刺身

    北极贝是源自北大西洋冰冷深海的一种贝类,在五十到六十米深海底缓慢生长,耗时十二年,因而形成天然独特的鲜甜味道。生长环境非常干净,很难受到污染,肉质肥美,味道非常鲜美,可用于刺身,白水煮亦非常美味。
        北极贝对人体有着良好的保健功效,有滋阴平阳、养胃健脾等作用,是上等的很好的食品和药材。其还含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,脂肪含量低,但富含铁质和抑制胆固醇的OMEGA 3。

    2014-02-27 11:02:44
  • 合旺饭莊大盘鹅

    鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。
        同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。中医理论认为鹅肉味甘平,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。适宜身体虚弱.气血不足,营养不良之人食用。补虚益气,暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展,还可治疗和预防咳嗽等病症,尤其对治疗感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘、痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

    2014-02-27 10:21:27
  • 岐江印象养发芝麻肠

    养发芝麻肠中含营养丰富成分的黑芝麻。黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子,含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。另外,黑芝麻的营养成分中还包括了极其珍贵的芝麻素和黑色素等物质。可以做成各种美味的食品,营养价值十分丰富。
        黑芝麻药食两用,具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等功效,被视为滋补圣品。长期食用,有医疗保健之功效。对女人而言,也是最好不过的乌发润发圣品。

    2014-02-14 16:32:23
  • 香山人家桂花糕

    桂花糕是已有三百多年历史。相传,在明朝末年,新都县城有个叫刘吉祥的小贩以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的汉族美味糕点。历史悠久,美味爽口,做法简单,种类多种多样,满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说,更增添了桂花糕的历史价值。
        桂花糕中的糯米粉:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2。籼米粉(干、细):米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、铁、磷、钾等营养元素,易于消化和吸收,具有补中益气的作用。
        在桂花飘香的季节,做一道晶莹剔透、弥漫着桂花香味儿的水晶桂花糕,此时应该更应景。

    2014-02-14 15:57:52
  • 四方小城东坡肉

    坡肉属浙菜菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉是杭州名菜,其色、香、味俱佳,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。
        一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口香糯、肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,十分美味。

    2014-01-24 15:24:40
  • 紫马岭酒楼澳门烧腩肉

    澳门烧腩肉,口感以其甘香酥脆而著称。烧肉无论从选料和做法都较普通烧肉讲究,肉要选行内人所称的“挑骨花肉”(即联结排骨的部位,一头猪只有1斤多这样的肉),烧烤工序要经过煮、松针、受味、定形、纳焦、刮焦、回炉等繁复步骤才可完成。
        猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 猪肉不宜多食,肥肉尤其如此,多食则助热,生痰助湿,动风。

    2014-01-24 14:55:35