美食,可以有一千层!千层糕、千层饼、千层酥...
时间:2016-01-23 16:40:52 来源:

千层肉饼73G中山美食生活网

原料:面粉、肉馅、鸡蛋、绍酒、盐、香葱、姜、香油、生抽、花椒水73G中山美食生活网

做法:73G中山美食生活网

1. 将葱姜切成末,肉馅里放上葱、姜、生抽、鸡蛋、盐、绍酒,搅拌均匀;73G中山美食生活网

2. 面粉用温水和成团饧半小时,将面团擀成大长片,将刚才和好的肉馅均匀的放在大面片上,将涂好肉馅的面皮如图卷一下,依次卷,将卷好的面饼团成团,用擀面棍擀成薄饼73G中山美食生活网

3. 放入电饼铛烙,翻面不断转动受热均匀,烙成两面金黄即可取出切块。73G中山美食生活网

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芒果千层蛋糕73G中山美食生活网

原料:牛奶、鸡蛋、低筋面粉、黄油、糖粉、淡奶油、芒果肉、细纱糖73G中山美食生活网

做法:73G中山美食生活网

1. 先把鸡蛋加入糖粉打入碗里。搅拌均匀,加入牛奶搅拌均匀,筛入低粉拌匀,黄油隔水加热后加入。拌匀之后过一下晒。然后放进冰箱冷藏半个小时;73G中山美食生活网

2. 平底锅先擦一遍油,把面糊倒入。最好用一个勺子。每一张都放一勺面糊。这样煎好的冰皮大小一致。只需一面煎即可。然后依次煎好所有的面皮;73G中山美食生活网

3. 煎好的面皮可以找个大小差不多的盘子扣上,裁掉多余的边。然后放进冰箱冷藏半个小时。冷藏面皮的时间可以把芒果切块。打发奶油。400克的奶油加入45克糖打发;73G中山美食生活网

 4. 取一张面皮铺在盘子上。然后摸一层奶油,铺一层芒果,在抹一层奶油。依次类推,好的蛋糕放进冰箱冷藏三个小时以后食用。73G中山美食生活网

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紫薯千层饼73G中山美食生活网

原料:紫薯、面粉、水或豆浆、橄榄油、糖73G中山美食生活网

做法:73G中山美食生活网

1. 面粉加入豆浆或者水搅拌成絮状,加入少许橄榄油揉面,然后醒面大约15分钟到半个小时;73G中山美食生活网

2. 紫薯蒸熟或者微波炉叮熟~按压成紫薯泥~加入糖、油、搅拌均匀,面团擀成长方型,三分之二的长方形抹上紫薯泥,把没有抹的三分之一折上去;73G中山美食生活网

3. 再把抹了紫薯泥的折下来、然后开始叠被子,叠好一次就放置一会儿松弛,然后擀开,继续叠,这个过程重复三次;73G中山美食生活网

4. 然后擀好面饼就可烙饼。73G中山美食生活网

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松塔千层酥73G中山美食生活网

原料:飞饼皮、白巧克力(烘培用)、牛奶、杏仁片73G中山美食生活网

做法:73G中山美食生活网

1. 烤箱预热325华氏度;73G中山美食生活网

2. 解冻后的飞饼皮切成5cm宽的条,放入烤箱烤10到15分钟,取出晾凉,1cup白巧克力隔水融化,加入1/4cup的牛奶拌匀放凉;73G中山美食生活网

3. 考好的千层酥蘸满白巧克力,然后放在铺了parchment paper的烤盘上,均匀放上烤熟了的杏仁片。73G中山美食生活网

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椰汁千层糕73G中山美食生活网

原料:马蹄粉、椰浆、片糖、马蹄73G中山美食生活网

做法:73G中山美食生活网

1. 准备马蹄粉,椰浆,片糖,切碎马蹄,倒一半马蹄粉与椰浆和1碗水搅拌均匀,成椰汁粉浆,马蹄粒倒入650g煮开的糖水中滚1分钟;73G中山美食生活网

2. 600g水与剩下的马蹄粉搅拌均匀,倒一小勺马蹄粉浆到煮开的糖水中搅拌成糊状,然后把糊状马蹄粉慢慢倒进马蹄粉中,边倒边搅拌,冲成生熟浆,先在开水中蒸一层纯马蹄粉浆,大约三分钟即可73G中山美食生活网

3. 蒸好纯马蹄粉浆,倒一层椰汁粉浆,大约蒸两分钟即可,如此类推,底层和最上层是纯马蹄粉浆;73G中山美食生活网

4. 蒸好后放凉切块即可享用73G中山美食生活网

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蜂蜜千层蛋糕73G中山美食生活网

原料:蜂蜜、低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、植物油73G中山美食生活网

做法:73G中山美食生活网

1. 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。蛋清单独放入干净的碗里,蛋黄与蜂蜜放入另一个碗里,用打蛋器搅打蛋清,并分3次加入细砂糖,将蛋清打发到如图所示的能拉出弯钩的湿性发泡状态,接着打发蛋黄+蜂蜜的混合物。一直打到体积膨松,颜色变浅,加入植物油,继续搅打,搅打到浅色的膨松状态即可;73G中山美食生活网

2. 盛一半打发好的蛋清到蛋黄里,用刮刀将蛋清和蛋黄翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要画圈搅拌),拌匀后,重新倒回蛋清碗里继续翻拌均匀,直到完全混合73G中山美食生活网

3. 低筋面粉过筛后倒入蛋糊里,用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌,使面粉和蛋糊完全、快速的混合;73G中山美食生活网

4. 烤箱只开上火,提前预热到200℃。挖4大勺蛋糕面糊到一个涂了薄薄一层黄油的边长为18cm的方形蛋糕模里,用刮板刮平,使面糊薄薄一层均匀涂抹在蛋糕模底部,放入烤箱,上层,烤4分钟左右,直到蛋糕表面呈现金黄色,立即取出;73G中山美食生活网

5. 再挖4大勺蛋糕面糊到蛋糕模具里,用刮板刮平(此时要小心别烫手),放入烤箱,继续烤4分钟左右,直到蛋糕表面呈现金黄色,取出。重复这个过程,直到蛋糕面糊用完;73G中山美食生活网

6. 烤好的蛋糕冷却后脱模,在一片小蛋糕表面涂抹一层蜂蜜(配方分量外),放上另一片蛋糕,继续涂抹一层蜂蜜并放上第三片蛋糕。再涂抹蜂蜜放上第四片蛋糕。每片蛋糕之间都用蜂蜜作为粘合剂叠起来。做好后,用刀切掉四周的蛋糕边,使四面都露出清晰的分层,然后将蛋糕切成两个长方块即可享用。73G中山美食生活网

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