全面考虑避免损失
时间:2012-04-28 21:29:18 来源:中山美食生活网
    饭馆餐饮店选址要考虑的因素很多,主要涉及地理、经济、市场3个方面。

    1、区域规划

    当选中某一区域后,必须了解该区域的规划是否有拆迁和重建项目,这些项目涉及的位置和动工时间,避免在饭馆餐饮店成本收回之前遇到拆迁和重建而蒙受损失或失去地理优势。因此,必须在向有关部门咨询清楚后,才能确定饭馆餐饮店的具体位置。

    2、环境特性

    饭馆餐饮店周边环境的特性指甲影响饭馆餐饮店的经营,必须根据其特性做出相应的对策。比如对商业区、商务区、工业区、大学区、娱乐区或住宅区等不同特性的区域,以及它们不同的规模和档次,饭馆餐饮店要采用不同的营销策略。

    3、地区经济背景

    要注意选址区域的经济发展趋势,特别是商业发展速度。这些因素对饭馆餐饮店的情景有很大的影响。办法是选取相同类型的区域作为参照,详细考察它们的经济发展模式,因为在很大程度上这些模式都是相同或相通的。经济背景将决定饭馆餐饮店的发展前景。

    4、房租

    因为自己选址建房的费用、周期、手续等多种因素比较复杂,中小饭馆餐饮店一般不予考虑,租房是取得营业店面的主要形式,所以房租是影响营业利润的一个主要要素。房租过高会使你放弃比较满意的位置。

    5、街道形式和交通状况

    街道形式决定了是否能吸引人群到来并停留住,还是仅仅通过这里到别处去。比如有一条狭长的购物街,大型商场等购物密集点在街的中部,那么人群经过街两端的目的或是到中部去购物,或是购物完毕急于离开,因此不会做过多的停留。大量的停留时间和就餐需求也都会集中在中部,而两端则只能看着如潮的人流通过而毫无机会。交通状况是指车辆的通行状况和行人的多少,它意味着潜在的客源。但必须清楚客源绝不等同于交通的频繁程度,如在交通要道,尽管交通极为频繁,但过往的旅客根本没有就餐的机会,也产生不了就餐的欲望;只有有就餐机会和欲望的过路人才会成为客源。

    选址是一项很重要的工作,必须做到仔细考察、认真分析,慎重做出结论,否则会造成不可弥补的损失。