服务质量是酒店的生命线
时间:2012-04-28 21:29:18 来源:中山美食生活网
  随着饭店业竞争的日趋激烈,宾客对饭店服务质量的要求越来越高。当今饭店之间的竞争,实质上也是服务质量的竞争。优质的服务不仅能吸引客源,还能给酒店带来可观的经济效益。反之,劣质的服务不但不能吸引宾客,还会给酒店造成客源流失,产生不良影响。如何保证饭店服务质量,是摆在许多酒店面前的问题。通常只要做到以下几点,那么酒店的服务产品一定能使宾客感到满意。
 
  卫生
  宾客对饭店的各项卫生状况是十分关注的,尤其是外国客人,他们对卫生的要求特别严格,根据抽样调查,60%的宾客把卫生列为第一需求。比如,客房内的毛巾是重复使用的,如果我们的服务人员违反操作程序在清房时充当抹布,那么这样极易传染疾病,损害宾客的利益。
 
  安全

  客人在旅途住店都希望财产和生命不受损失,如果我们的总台人员随意泄露宾客的一些秘密给陌生人,势必对客人的安全造成威胁。如有故障的客房设备也容易给客人造成人身伤害。这就要求服务人员在日常清房工作中遵守操作规范,不能遗漏对设备的检查。
 
    快捷 
  任何客人都需要他们下榻的酒店提供方便快捷的服务,如客人一进餐厅就能找到座位;服务员很快捷地为其斟上茶水,递上菜单;点好的饭菜,很快就能上来;在客人赶飞机火车时,希望总台人员快捷的为其办好结账手续等。

  热情、礼貌
 
  住店客人希望自己是受欢迎的人,希望见到服务人员热情的笑脸,礼貌的问候。著名的希尔顿饭店集团董事长康纳·希尔顿说:“如果缺少服务员的美好、微笑,就好比春天的花园失去了阳光和春风。”
 
  独具特色

  宾客光临酒店的最终目的是为了享受酒店的特色,如餐厅的菜肴特色、客房的个性化特色服务、整个酒店的装修设计蕴藏着很浓郁的文化内涵及特色等等。
 
  因此,只有一切从使宾客满意的角度出发,才能使酒店产生高质量的服务,使饭店的服务不断适应发展变化着的客人需求。