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[不分类] 【夏天到了,自制果冻】好看好吃又干净~ [复制链接]

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发表于 2015-6-6 16:05:08 |显示全部楼层
西瓜果冻 QQ图片20150606154952.jpg

食材西瓜一个、鱼胶粉15克、水(15克鱼胶粉用10汤匙的水)
做法:1)西瓜剖开,挖去瓢、去瓜籽;瓜瓢榨汁(大约300毫升)汁中加入白糖搅匀;鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状。2)泡好的鱼胶粉隔热水蒸化
3)鱼胶粉水同瓜汁混合搅拌好(浮在瓜汁表面的白沫捞去),倒入空的西瓜皮内(一个西瓜做半个西瓜果冻)
4)把装满汁的西瓜皮放进冰箱冷藏2-3小时,直至结冻
5)在结冻中途,放几粒西瓜子在果冻表面,这样子的西瓜果冻有以假乱真的效果

香橙果冻
QQ截图20150606160049.jpg


食材:橙子1个、糖10g、盐适量、吉利丁片1片
做法:1)橙子对半切开
2)用勺子挖出橙肉来,不要弄破橙子皮,用来做容器
3)吉利丁片用温水泡软
4)橙子肉加入糖放进榨汁机里打成汁
5)隔水把吉利丁片融化在水里,加入到橙汁中搅拌均匀
6)倒回橙子皮碗里放进冰箱冷藏一小时

草莓果冻
QQ截图20150606161412.jpg


食材:草莓10个、鱼胶片3片、清水250ml、白糖适量
做法:1)用手把鱼胶片掰成小块放到100ml水里泡软后,隔热水蒸化成鱼胶片液;草莓取8个切成丁
2)取一煮奶锅,倒入150ml水煮开,放入草莓丁煮成红汁,然后捞出草莓渣
3)把鱼胶片液缓缓倒入奶锅里,边倒边搅匀草莓汁,加白糖溶解
4)把鱼胶片液、调好甜味的草莓汁晾凉,把浮在草莓汁上的浮沫捞去
5)把过滤后的草莓汁分别倒入果冻模,盖上模盖,放进冰箱冷藏2-3个小时,即刻可



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